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サンガキヌヨさん

木を使い振り子時計を作っている作家さんです。こだま食堂のあたたかく親しみやすいロゴとショップカードのデザインをしてくださいました。裏面の地図は安曇野のひつじ屋さんに作っていただきました。年に1度ひつじ屋さんでサンガキヌヨ展を開催されていて、すてきな作品は数日のうちに旅立つ人気ぶりです。

 

Landshaft design & workshop さん

店内外を女性の設計士さんらしいやわらかな色使いとナチュラルなセンスで、イメージしていた以上に美しくまとめてくださいました。現在進行中のピザ窯小屋も設計してくださっています。

 

はすみ工房さん

建具師のキャリアを活かしたていねいで細やかな作業をされます。セルフビルドを応援する大工さんでもあり、当店のエントランスと縁側の床張りワークショップの際には講師もしてくださいました。

 

まつだ左官さん

松本に5代続く左官の職人、店内の漆喰壁とエントランスのカウンターに施された伝統工法の版築、鮮やかな手つきで仕上げてくださいました。 

 

バジルクラブさん

安曇野で無農薬・無化学肥料の合鴨農法による米づくりをされており、当店ではそのお米を7分搗きにしたごはんをカレーとともに提供しています。冬は栽培した大豆とお米で糀から仕込む味噌づくりなど食品加工の指導もされています。

 

おぐらやま農場さん

安曇野で減農薬・無化学肥料でりんごを栽培されており、りんごジュースをお飲みものメニューで提供しています。野菜も各種作っていて、当店のカレーのベースになる玉ねぎを使わせていただいています。

 

774 coffee さん

とても評判のよいコーヒー、出会いはよく訪れる霧ケ峰の山小屋ヒュッテみさやまでした。ていねいさが漂う香りとおいしさが忘れられず、当店のコーヒーも豆選びから焙煎までしていただくことになりました。

 

ネパリ・バザーロさん

ネパールのフェアトレード推進や女性の自立と子どもの育成支援、東日本大震災の復興支援に力をいれている団体です。当店で作るカレーのスパイスを使わせていただいています。お飲みものメニューにある紅茶やハーブティーもネパリバザーロさんのフェアトレード商品です。店頭ではスパイス、紅茶などの商品も扱わせていただいています。